あかね日記

塩麹は、お家で簡単に作れますよ！

お肉が柔らかくなったり、旨味もまして、美容と健康にも良い塩糀をお家で作っちゃいましょう♪

＜材料＞

米麹：200ｇ
塩：60ｇ
水：250㏄

＜塩麹 作り方＞

まず、米麹は手でよくほぐしバラバラにしておいて下さい。

1.米麹に塩をいれてしっとりするまでよく混ぜ合わせる。
2.水を一気にそそぐ
3.手のひらでよくこすり合わせる

1日1回かき混ぜて、およそ1週間で出来上がりです。

冷蔵庫で半年もつそうです。


塩糀で作るレシピには、ハンバーグ、卵焼き、サラダにも加えたり混ぜるだけです。

ハンバーグは、塩コショーや卵などを入れなくても塩麹だけで、とっても美味しいハンバーグができますよ♪